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Café de especialidad · Cauca, Colombia · Minas Gerais, Brasil

Café de los Andes del Cauca y de las montañas de Minas Gerais.

Suministramos café de especialidad de dos orígenes a importadores, tostadores y cafeterías, y describimos cada lote con precisión: origen, altitud, variedad, proceso.

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El café empieza en un lugar. El nuestro empieza en dos: los Andes escarpados del Cauca y las colinas antiguas y redondeadas de Minas Gerais.

Una pequeña planta las une. El Caturra fue hallado en Brasil y encontró un segundo hogar en Colombia.

Llevamos el café de ambos lugares al resto del mundo y lo describimos con precisión: el origen, la variedad, el proceso.

Dos montañas. Un grano.

Los orígenes

Dos orígenes, un mismo estándar

Cauca y Minas Gerais reciben el mismo cuidado y los mismos criterios de calidad. Tres datos para cada uno, siempre en el mismo orden.

Cauca

Colombia · Suroccidente

La Torre del Reloj y la catedral de Popayán, capital del Cauca, Colombia.
Región
En lo alto de los Andes, alrededor de la meseta de Popayán y el Macizo Colombiano, donde nacen los ríos Cauca y Magdalena. Laderas escarpadas y pliegues profundos.
Altitud
En general 1.700–2.100 m
Sabor
Aroma intenso a caramelo, acidez alta, cuerpo medio, notas dulces y florales.

Minas Gerais

Brasil · Sureste

Iglesias barrocas y casas encaladas en las colinas de Ouro Preto, Minas Gerais, Brasil.
Región
Montañas antiguas y erosionadas, de cumbres redondeadas que se suceden unas a otras: el mar de morros, “mar de colinas”. El mayor estado cafetero de Brasil, con cerca de la mitad de su café.
Altitud
En general 800–1.300 m
Sabor
Suave, acidez equilibrada, cuerpo medio a pleno. Notas que van del chocolate y los frutos secos a la fruta y las flores, según la región.
La cultura viene en pares

Popayán, capital del Cauca, es Ciudad Creativa de la Gastronomía de la UNESCO, y sus procesiones de Semana Santa están inscritas en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO. El Cauca es además hogar de varios pueblos indígenas, entre ellos los nasa, misak, yanacona y coconuco.

Chontaduro, granadilla, cacao, panela, aguardiente.

Pueblos barrocos en las colinas y calles encaladas, pão de queijo con un cafezinho (una taza pequeña y fuerte), cachaça y las veredas: arroyos bordeados de palmeras del interior.

Vista aérea de un cráter volcánico con vapor ascendente (ilustración).
El Puracé

Café en suelo volcánico

El Puracé es un volcán activo de la cadena de los Coconucos, en el Macizo Colombiano, de unos 4.650 m de altura. Siglos de ceniza han formado los suelos profundos, porosos y ricos en minerales donde crece el café del Cauca, incluida la Finca San Joaquín, en El Tambo, de donde viene Pomo Rosso. Lo decimos como un hecho, no como folclor: es parte de la razón de que la taza sea tan brillante.

Nuestros cafés

Cada lote, descrito con exactitud

Cada lote se presenta con su origen, altitud, variedad y proceso. Decimos lo que sabemos y marcamos lo que no. Precios bajo consulta.

Bolsa Pomo Rosso, café de especialidad del Cauca.
Cauca

Pomo Rosso

Chocolate amargo, panela, cítricos dulces

Variedad
Castillo
Altitud
1.735 m
Proceso
Lavado, fermentación tradicional
Puntaje SCA
86 puntos
Bolsa Caturra Coffee, lote de Minas Gerais.
Minas Gerais

Café de especialidad de Minas Gerais

Varía según el lote: chocolate, melaza de caña, caramelo

Variedad
Varía según el lote
Altitud
Varía según el lote
Proceso
Varía según el lote
Cosecha
Varía según el lote
Puntaje SCA
82+ puntos
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Historia del grano

Un grano nacido en Brasil, en casa en Colombia

Caturra es una variedad de café, no un lugar. Fue hallado en Minas Gerais entre 1915 y 1918 y se convirtió en una de las principales variedades de Colombia. Nuestro nombre lleva ese recorrido.

  1. 1915–1918 · Minas Gerais, Brasil

    Hallado como mutación natural del Bourbon

    Se dice que su nombre viene de una palabra guaraní que significa “pequeño”, porque la planta es compacta.

  2. Siglo XX · Por América Latina

    Difundido sin liberación oficial

    Nunca fue liberado oficialmente en Brasil, pero se extendió de finca en finca por la región.

  3. Hasta finales de los 2000 · Colombia

    Se estima, casi la mitad del café colombiano

    Una de las principales variedades del país, que se estima representó casi la mitad de la producción colombiana.

Fuente de los datos de esta página: World Coffee Research

Quiénes somos

Caturra Coffee está dirigida por Marco Rico.

Marco Rico, fundador, CEO y Sales Manager de Caturra Coffee.

Marco Rico

Fundador, CEO y Sales Manager

El camino de Marco Rico en el café de especialidad empezó en el Cauca, Colombia — no en una oficina, sino en la experiencia directa con la región y su gente.

De 2023 a 2024, Marco vivió y trabajó en Popayán, Cauca, donde participó en proyectos educativos y comunitarios. Ese tiempo le dio una conexión personal con la región y un aprecio más profundo por el café colombiano, sus productores y las historias detrás de su origen.

Esa experiencia se convirtió en la base de Caturra Coffee: una empresa construida en torno a descubrir cafés excepcionales y llevarlos a los mercados internacionales.

Hoy, Caturra Coffee va más allá de un solo origen. Junto a sus cafés colombianos, la empresa trabaja con cafés de Minas Gerais, Brasil, provenientes de distintos productores y con una calidad de taza de aproximadamente 82 a 90 puntos. Esto le permite a Caturra Coffee explorar distintas expresiones del café de especialidad, manteniendo un enfoque claro en la calidad, el origen y las personas detrás de cada café.

Como fundador, CEO y Sales Manager, Marco es responsable de definir la visión de la empresa, desarrollar su portafolio de cafés e impulsar sus ventas internacionales. Construye relaciones con importadores, tostadores, cafeterías y otros socios, representando a Caturra Coffee y conectando a los productores con los mercados de Europa.

Su papel es construir el puente: entre productor y comprador, origen y mercado, café excepcional y las personas que lo aprecian.

Donde todo empieza
Marco Rico entre cafetos, con sombrero y ruana tradicional, sosteniendo un canasto de recolección.
Cafetal en las colinas de la Finca San Joaquín, El Tambo, Cauca, Colombia.
Cafetos y plataneras en la Finca San Joaquín, El Tambo, Cauca, Colombia.

Cómo trabajamos

Conectamos a productores del Cauca y de Minas Gerais con importadores, tostadores y cafeterías. Cada lote llega con datos exactos; cada respuesta llega rápido.

  1. 1 · Oferta

    Cuéntanos tus volúmenes, destino y perfiles de taza. Respondemos con los lotes disponibles y sus datos.

  2. 2 · Muestras

    Muestras y fichas de lote para tu catación, con origen, altitud, variedad y proceso.

  3. 3 · Embarque

    Coordinamos el embarque y la documentación con los productores y te mantenemos informado en cada paso.

En qué nos apoyamos

  • Precisión

    Datos exactos en cada lote. Decimos lo que sabemos y marcamos lo que no.

  • Un mismo estándar

    Cauca y Minas Gerais reciben el mismo cuidado y los mismos criterios de calidad.

  • Fiabilidad

    Respondemos rápido, cumplimos nuestra palabra y embarcamos lo que ofrecimos.

  • Respeto por el origen

    Describimos lugares y personas con exactitud, sin folclor.

Para importadores y tostadores

Cuéntanos tus volúmenes, destino y perfiles de taza preferidos. Te responderemos con los lotes disponibles.

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Para importadores, tostadores y cafeterías. Cuéntanos qué necesitas y te responderemos con los lotes disponibles del Cauca y de Minas Gerais.

Contacto directo

Correo
sales@caturracafe.com
Respondemos en
español, portugués, inglés y alemán

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