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Spezialitätenkaffee · Cauca, Kolumbien · Minas Gerais, Brasilien

Kaffee aus den Anden des Cauca und den Hügeln von Minas Gerais.

Wir liefern Spezialitätenkaffee aus zwei Herkünften an Importeure, Röstereien und Cafés – und beschreiben jedes Los präzise: Herkunft, Höhenlage, Varietät, Aufbereitung.

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Kaffee beginnt an einem Ort. Unserer beginnt an zweien: in den steilen Anden des Cauca und auf den alten, sanft gerundeten Hügeln von Minas Gerais.

Eine kleine Pflanze verbindet sie. Caturra wurde in Brasilien entdeckt und fand in Kolumbien eine zweite Heimat.

Wir bringen den Kaffee beider Orte in die Welt – und beschreiben ihn präzise: die Herkunft, die Varietät, die Aufbereitung.

Zwei Berge. Eine Bohne.

Die Herkünfte

Zwei Herkünfte, ein Standard

Cauca und Minas Gerais erhalten dieselbe Sorgfalt und dieselben Qualitätskriterien. Drei Fakten zu jeder Herkunft, immer in derselben Reihenfolge.

Cauca

Kolumbien · Südwesten

Der Uhrturm Torre del Reloj und die Kathedrale von Popayán, der Hauptstadt des Cauca, Kolumbien.
Region
Hoch in den Anden, rund um die Hochebene von Popayán und das Kolumbianische Massiv, wo die Flüsse Cauca und Magdalena entspringen. Steile Hänge mit tiefen Falten.
Höhenlage
Meist 1.700–2.100 m
Geschmack
Intensives Karamellaroma, hohe Säure, mittlerer Körper, süße und florale Noten.

Minas Gerais

Brasilien · Südosten

Barocke Kirchen und weiß gekalkte Häuser an den Hängen von Ouro Preto, Minas Gerais, Brasilien.
Region
Alte, verwitterte Berge mit gerundeten Kuppen, die ineinander übergehen: das mar de morros, „Hügelmeer“. Brasiliens größter Kaffeebundesstaat mit rund der Hälfte des brasilianischen Kaffees.
Höhenlage
Meist 800–1.300 m
Geschmack
Weich, ausgewogene Säure, mittlerer bis voller Körper. Noten von Schokolade und Nüssen bis zu Frucht und Blüten, je nach Region.
Kultur kommt paarweise

Popayán, die Hauptstadt des Cauca, ist UNESCO Creative City of Gastronomy, und seine Karwochenprozessionen stehen auf der UNESCO-Liste des immateriellen Kulturerbes. Der Cauca ist zudem Heimat mehrerer indigener Völker – darunter die Nasa, Misak, Yanacona und Coconuco.

Chontaduro (Pfirsichpalmenfrucht), Granadilla, Kakao, Panela (Vollrohrzucker), Aguardiente (Zuckerrohrschnaps mit Anis).

Barocke Bergstädte und weiß gekalkte Gassen, pão de queijo zum cafezinho (eine kleine, starke Tasse), cachaça und die veredas: palmengesäumte Bäche des Hinterlands.

Luftaufnahme eines Vulkankraters mit aufsteigendem Dampf (Illustration).
Der Puracé

Kaffee auf Vulkanboden

Der Puracé ist ein aktiver Vulkan der Coconucos-Kette im Kolumbianischen Massiv, rund 4.650 m hoch. Jahrhunderte von Asche haben die tiefgründigen, porösen, mineralreichen Böden geschaffen, auf denen der Kaffee des Cauca wächst – auch auf der Finca San Joaquín in El Tambo, von der Pomo Rosso stammt. Wir sagen es als Tatsache, nicht als Folklore: Es ist ein Grund, warum die Tasse so lebendig ist.

Unsere Kaffees

Jedes Los, exakt beschrieben

Jedes Los wird mit Herkunft, Höhenlage, Varietät und Aufbereitung aufgeführt. Wir sagen, was wir wissen, und kennzeichnen, was wir nicht wissen. Preise auf Anfrage.

Pomo-Rosso-Beutel, Spezialitätenkaffee aus dem Cauca.
Cauca

Pomo Rosso

Bitterschokolade, Panela (Vollrohrzucker), süße Zitrusnoten

Varietät
Castillo
Höhenlage
1.735 m
Aufbereitung
Gewaschen, traditionelle Fermentation
SCA-Punktzahl
86 Punkte
Caturra-Coffee-Beutel, Los aus Minas Gerais.
Minas Gerais

Spezialitätenkaffee aus Minas Gerais

Je nach Los: Schokolade, Zuckerrohrmelasse, Karamell

Varietät
Variiert je nach Los
Höhenlage
Variiert je nach Los
Aufbereitung
Variiert je nach Los
Ernte
Variiert je nach Los
SCA-Punktzahl
82+ Punkte
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Geschichte der Bohne

Eine Bohne, geboren in Brasilien, zu Hause in Kolumbien

Caturra ist eine Kaffeevarietät, kein Ort. Sie wurde zwischen 1915 und 1918 in Minas Gerais entdeckt und wurde zu einer der wichtigsten Varietäten Kolumbiens. Unser Name trägt diese Reise in sich.

  1. 1915–1918 · Minas Gerais, Brasilien

    Als natürliche Mutation des Bourbon entdeckt

    Der Name soll von einem Guaraní-Wort für „klein“ stammen, weil die Pflanze kompakt wächst.

  2. 20. Jahrhundert · Quer durch Lateinamerika

    Verbreitet ohne offizielle Freigabe

    In Brasilien wurde sie nie offiziell freigegeben – und verbreitete sich dennoch von Hof zu Hof in der Region.

  3. Bis in die späten 2000er · Kolumbien

    Schätzungsweise fast die Hälfte des kolumbianischen Kaffees

    Eine der wichtigsten Varietäten des Landes, auf die schätzungsweise fast die Hälfte der kolumbianischen Produktion entfiel.

Quelle der Fakten auf dieser Seite: World Coffee Research

Wer wir sind

Caturra Coffee wird von Marco Rico geführt.

Marco Rico, Gründer, CEO und Sales Manager von Caturra Coffee.

Marco Rico

Gründer, CEO & Sales Manager

Marco Ricos Weg in den Spezialitätenkaffee begann im Cauca, Kolumbien – nicht in einem Büro, sondern in der direkten Erfahrung mit der Region und ihren Menschen.

Von 2023 bis 2024 lebte und arbeitete Marco in Popayán, Cauca, wo er in Bildungs- und Gemeindeprojekten mitwirkte. Diese Zeit gab ihm eine persönliche Verbindung zur Region und ein tieferes Verständnis für kolumbianischen Kaffee, seine Produzenten und die Geschichten hinter seiner Herkunft.

Diese Erfahrung wurde zum Fundament von Caturra Coffee: einem Unternehmen, das außergewöhnliche Kaffees entdeckt und auf internationale Märkte bringt.

Heute geht Caturra Coffee über eine einzige Herkunft hinaus. Neben seinen kolumbianischen Kaffees arbeitet das Unternehmen mit Kaffees aus Minas Gerais, Brasilien, von verschiedenen Produzenten und mit einer Tassenqualität von etwa 82 bis 90 Punkten. So kann Caturra Coffee unterschiedliche Ausdrucksformen von Spezialitätenkaffee erkunden und zugleich den klaren Fokus auf Qualität, Herkunft und die Menschen hinter jedem Kaffee bewahren.

Als Gründer, CEO & Sales Manager verantwortet Marco die Vision des Unternehmens, den Aufbau des Kaffeeportfolios und den internationalen Vertrieb. Er baut Beziehungen zu Importeuren, Röstereien, Cafés und weiteren Partnern auf, vertritt Caturra Coffee und verbindet Produzenten mit den Märkten in Europa.

Seine Aufgabe ist es, die Brücke zu bauen – zwischen Produzent und Käufer, Herkunft und Markt, außergewöhnlichem Kaffee und den Menschen, die ihn schätzen.

Wo alles beginnt
Marco Rico zwischen Kaffeepflanzen, mit Hut und traditionellem Poncho, einen Erntekorb in der Hand.
Kaffeeplantage auf den Hügeln der Finca San Joaquín, El Tambo, Cauca, Kolumbien.
Kaffeepflanzen und Bananenstauden auf der Finca San Joaquín, El Tambo, Cauca, Kolumbien.

So arbeiten wir

Wir verbinden Produzenten im Cauca und in Minas Gerais mit Importeuren, Röstereien und Cafés. Jedes Los kommt mit exakten Daten; jede Antwort kommt schnell.

  1. 1 · Angebot

    Nennen Sie uns Mengen, Zielort und Tassenprofile. Wir antworten mit den verfügbaren Losen und ihren Daten.

  2. 2 · Muster

    Muster und Losblätter für Ihr Cupping, mit Herkunft, Höhenlage, Varietät und Aufbereitung.

  3. 3 · Versand

    Wir koordinieren Versand und Dokumente mit den Produzenten und halten Sie bei jedem Schritt auf dem Laufenden.

Woran wir uns halten

  • Präzision

    Exakte Daten zu jedem Los. Wir sagen, was wir wissen, und kennzeichnen, was wir nicht wissen.

  • Ein Standard

    Cauca und Minas Gerais erhalten dieselbe Sorgfalt und dieselben Qualitätskriterien.

  • Verlässlichkeit

    Wir antworten schnell, halten Wort und liefern, was wir angeboten haben.

  • Respekt vor der Herkunft

    Wir beschreiben Orte und Menschen genau, ohne Folklore.

Für Importeure und Röstereien

Nennen Sie uns Mengen, Zielort und bevorzugte Tassenprofile. Wir antworten mit den verfügbaren Losen.

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Für Importeure, Röstereien und Cafés. Sagen Sie uns, was Sie brauchen – wir antworten mit den verfügbaren Losen aus dem Cauca und aus Minas Gerais.

Direkter Kontakt

E-Mail
sales@caturracafe.com
Wir antworten auf
Deutsch, Englisch, Spanisch und Portugiesisch

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